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レモンと島はちみつのなのはなパウンド

じゃがポテさん

レモンと島はちみつのなのはなパウンド

レモンの酸味が効いていてさわやかな味です。

材料(ミニパウンド型)
菜種油 30g
1個
きび砂糖 20g
島はちみつ 30g
ヨーグルト 大さじ1
レモン汁 小さじ1
レモンの皮すりおろし 1個分
(材料 A)
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 2g
(材料 B)
粉砂糖 大さじ4
レモン汁 小さじ2
※ レモン汁は加減しながら加えましょう
 
  • 卵にきび砂糖、はちみつを加えて泡立て器ですり混ぜる。
  • なのはな油を少しずつ加え、全体を混ぜ合わせる。
  • ヨーグルト、レモン汁とすりおろした皮を加え混ぜる。
  • あらかじめふるっておいたAを加えて、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜ合わせる。
  • オーブンシートを敷いたパウンド型に生地を入れ、トントンと2回ぐらい叩いて生地を平らにして空気を抜く。
  • あらかじめ180度に熱しておいたオーブンで20~25分焼く。竹串を刺して何もついてこなかったらOK。
  • Bの材料でレモンアイシングを作る。粉砂糖にレモン汁を少しづつ加え、スプーンで練る。トロリとしてツヤが出てきたらOK。
    6の表面にかけてしばらく乾かす。
シェフのアドバイス

★12×7×5cmのミニパウンド型での材料です。

★アイシングが完全に乾いて固まったらチョコペンなどで水玉模様やメッセージなど好きにお絵かきするとかわいいです。

菜の花・ひまわりエコプロジェクト
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