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「ひまわり油」をつかったペペロンチーノ

じゃがポテさん

「ひまわり油」をつかったペペロンチーノ

塩味の効いたちりめんと甘いキャベツがパスタによくあいます。

材料(2人分)
ひまわり油 大さじ3
パスタ(1.6mm) 200g
にんにく(みじん切りに) 1片
鷹の爪(小口切りに) 1~2本(好みで)
キャベツ(1㎝角に) 1/4個
ちりめん 30g
しめじ(石づきを切り落としほぐす) 1/2パック
しょう油 小さじ2
塩・コショウ 少々
 
  • 大きめの鍋にお湯を沸かす。沸騰したら塩を加え、パスタを茹でる。
  • フライパンにひまわり油とにんにく、鷹の爪を入れて、弱火にかける。
  • 薄く色づき、香りが出てきたら、しめじとキャベツを加え、炒める。
  • 3にちりめんも加え、更に炒める。
  • パスタが茹であがったら、4のフライパンへ加え、軽く炒める。
  • 塩コショウで味を調え、最後にしょう油を回しいれ火を止める。
    お皿に盛りつけて完成!!
シェフのアドバイス

ひまわり油はとっても上質な油なので、油の香りや味がダイレクトに味わえるこのパスタにピッタリです。

菜の花・ひまわりエコプロジェクト
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